Det här visste du inte om havre

Jag har alltid gillat havre. Särskilt som gröt. Många ser bara havre som en enkel kolhydratskälla och ganska få verkar veta att havre även innehåller protein och väldigt många andra bra näringsämnen. Jag hittade en artikel som Fredrik Paulun har skrivit och kan inte låta bli att saxa lite smarta grejer han skriver om havre. Jag visste det mesta redan men inte allt. Nu gillar jag havre ännu mer.

100 gram gryn ger, lite beroende på fukthalten, ca 60 g kolhydrater, 7 gram fett och hela 13 gram protein. Havre innehåller mycket mer av den essentiella aminosyran lysin än andra spannmål, vilket ger en högre proteinkvalitet. Det enda som egentligen skulle kunna förbättras hos havreproteinet är innehållet av de svavelhaltiga aminosyrorna metionin och cystein. Båda dessa är essentiella och det finns ganska lite av dem i havregryn. Det problemet är lätt löst om man till exempel äter ett ägg till sin gröt. Ägg är nämligen extremt rika på dessa aminosyror.

Med havre kan du välja glykemiskt index själv. Om du kokar havre till en gröt på vanligt sätt får du ett GI på 68 medan du får ett GI på närmare 90 om du äter grynen okokta. Vill du ha ännu högre GI efter passet kan du äta snabbgryn eller mixa de vanliga grynen och andra valfria ingredienser till en drink. Havre passar alltså både bra till frukost eller som återhämtning direkt efter träning.

Havre innehåller 7 % fett och över 80 % av det fettet är omättat.

Havre är extremt rikt på olika antioxidanter. Faktum är att havre är så rikt på antioxidanter att man förr i världen, innan de syntetiska antioxidanterna började användas, skyddade andra livsmedel från härskning med just havre. Lite havremjöl kunde förlänga livslängden på andra livsmedel avsevärt.

Havregryn är ett av de livsmedel som är mest rikt på vattenlösliga fibrer, den bästa sortens fibrer. De har bland annat förmågan att ge rätt näring till de goda bakterierna som huserar i din tjocktarm. De vattenlösliga fibrerna kan även öka insulinkänsligheten, vilket praktiskt taget innebär att allt du äter kommer att få lägre glykemiskt index.

Havre är även mycket rikt på viktiga mineraler och vitaminer som särskilt behövs när man tränar hårt, till exempel zink, järn, och olika b-vitmainer.

Svensk havre hör till världens bästa och exporteras ända till USA. Dessutom är det billigt. Ett paket havregryn på 500 gram kostar runt en tia och ger massor av näring. Många animaliska proteinkällor kostar 10 gånger så mycket och innehåller just bara protein. Havre innehåller mycket mer.

Slutsatsen är helt enkelt att havre är ett grymt bra livsmedel! Gissa vad jag åt till frukost? Havregrynsgröt såklart.

Att stoppa i sig

Ett uttryck som ofta dyker upp i tränings/hälsobloggar och även i tidningar i samma kategori är uttrycket ”stoppa i sig”. Och gud vad jag hatar det uttrycket! Att stoppa i sig för mig har negativa synonymer. Kanske är det bara jag men jag tycker uttrycket ofta används i ett negativt sammanhang. T ex ”hur mycket stoppar du i dig av XX” eller ”hur ofta stoppar du i dig XX” osv. Och då står inte XX för några selleristavar direkt. Som uttrycket används låter det som att det är någon som i smyg sitter och häver i sig nåt hemskt onyttigt, typ… ah! Kolhydrater! Och sen skäms. För det är som sagt inga selleristavar det handlar om. Senast läste jag t ex ”Hur många kolhydrater stoppar du i dig under en dag?”. Då läser i alla fall jag det som att det är något negativt med kolhydrater. Det står ju inte ”Hur många kolhydrater laddar du dina muskler och din hjärna med under en dag?”

Jag kommer aldrig ”stoppa i mig” mat. Jag kommer äta, njuta och må gott. Gärna av nyttig mat men även fika från Chokladfabriken ibland. Uttrycket ”stoppa i sig” är typ värre än att åka pendeltåg.

Kött!

I mitt jobb ingår mycket omvärldsbevakning. I dag har jag läst en branschtidning om kött. (Det finns verkligen sjukt mycket tidningar man inte trodde fanns – eller vad sägs om tidningen Betong, som handlar om, ja, betong). Hittade en hel del intressant läsning – förutom all skojig och branschspecifik reklam.

• Under 2011 var svenska djur relativt fria från antibiotika. Två av 5 120 prover visade på otillåtna halter. Svenskt kött är alltså ganska fritt från antibiotika och hormoner. Källa: Livsmedelsverket
  
• Jag vill ändå påminna om att kött inte är särskilt klimatsmart och att djuren fortfarande lever under onaturliga förhållanden och får spannmål istället för gräs etc som föda. Och att det normala för en ko är att ge ungefär 7 liter mjölk. En mjölkko idag ger ca 40 liter. Blir en del antibiotika för att lindra mjölkkornas inflammerade juver.
  
• Nya EU-regler för att skydda djuren har kommit. De nya reglerna liknar mer våra egna svenska. Dock är Sverige fortfarande det enda landet som fortfarande har ett totalförbud mot att inte bedöva djur innan slakt. Köp svenskt kött!
  
• I tidningen stod dock inte att t ex kycklingar ”bedövas” innan slakt genom att doppas i ett elektriskt vattenbad.
  
• Hittade en liten notis om att Sveriges bästa grisproducenter har utsetts. Jag trodde att de skulle handla om vilka som födde upp sina nassar på bästa sätt. Tävlingen baserade sig på produktionsresultat. Punkt punkt punkt.
  
• Svenska grissuggor måste dock sedan 1 januari få gå lösa. Det blir dyrare för bönderna och i längden dyrare för konsumenten. Ja?

Läste såklart lite blandade nyheter också om överlastade djurtransporter etc.

Avslutar med en bild av reklam för korv och kollagentarmar istället för fårtarmar. Yum yum. Fortfarande sugen på korv?

Well done Blueberry!

Eftersom jag har skrivit två ganska sura inlägg om Blueberry är det inte mer än rätt att jag skriver ett positivt. I dag gick jag faktiskt därifrån nöjd och glad igen!

Lunchens spinningpass satte givetvis fart på matmaskinen och jag lyxade till det med ett (fruktansvärt dyrt*) mellis på Blueberry. Men för det fick jag också en fruktansvärt god smoothie (no surpirse, deras smoothie ÄR grymma) och en god bit kladdkaka som var #näringstät och #nyttig. Body shake med bland annat vaniljprotein, apelsin, mandel och havremjölk kan vara min nya favorit på Blueberry och petar nog ner Blueberry Lifestyle-smoothien till en andraplacering.

Men att jag alls skriver det här är för att idag var havremjölken ekologisk igen! Äntligen Blueberry. Nu är jag gladare kund igen.

* 96 spänn gick kalaset på! Det är ju tyvärr inget man kan ägna sig åt dagligen men nån gång ibland när man är queen of matlåda kan man unna sig. Trodde faktiskt inte att det skulle bli SÅ dyrt.

Mellanmål för busväder

Vilket s*itväder det är utomhus rent ut sagt. Jag lät cykeln stanna kvar hemma i morse och tog tunnelbanan till jobbet, en mindre kul upplevelse - som vanligt! Väl framme på kontoret har det varit en ganska lugn och mysig dag medan regnet har smattrat på rutorna. Jag har bara varit ute en kort sväng för att köpa lite mellis. Jag har i princip alltid med mig eget mellis men rutinerna verkar ruckade med tunnelbana istället för cykel osv. Dessutom bor jag i en väska just nu under lägenhetsförsäljning och jag orkade bara inte pyssla ihop hur många lådor som helst. Matlåda hade jag! Torsk i ugn, panerad med mandel och så äpple och quineoa till.

Istället köpte jag en liten burk med gröt, blåbär, aprikos och vanilj. Jag toppade med mjölk och några skivor banan. Avslutade med en Yalladricka - den där nya med mindre socker och mer protein. Det fick duga som mellanmål idag och är klart bättre än Chokladfabriken. Vi har egen entré dit och halva priset på hela sortimentet... Gröt kändes som perfekt och mysigt mellis när det är ruggväder ute!

Sommarsallad

Gick till ICA tidigare idag och handlade allt som jag var sugen på när jag satt på flyget hem igår kväll. På flygplatsen var den enda "maten" som fanns två skivor bröd med en ostskiva mellan sig. På flyget fanns det till exempel muffins. Först i listan över ingredienser stod socker. Inte ens vetemjöl! Suck.

I Kroatien fanns det bra mat, väldigt Medelhavsinspirerad och mycket fisk och skaldjur. Flera rätter serverades med bara grönsaker och ville man ha potatis eller ris till fick man beställa det som side order. Men på flyget igår längtade jag hem efter annan mat.

Min lunch i dag blev: babyspenat, sockerärtor, edambebönor, groddar, avokado, fetasost, mango och några jordgubbar. Mmmm gott!

Sommarfrukost!

Smoothie på blåbär, banan och vaniljprotein (dessutom boostad med vetegräs, spirulina, hampaprotein, linfrön och havremjölk), lagom grov macka med Bregott och ost och så lite jordgubbar till dessert. Dessert efter frukost - kan bara vara på sommaren säg!

På mackan hade det kunnat vara gott med några skivor paprika. Paprika innehåller till exempel massor av c-vitamin (159 mg/100 g). Dock är det inte säsong än för vår gula, gröna eller röda kompis. Men snart så! Fritt odlad paprikas bästa säsong är augusti-mars och kommer från Medelhavet. Välj ekologisk! Paprika som odlas i växthus i Holland drar mycket fossil energi. Jordgubbarna är däremot i högsäsong nu! Välj svenska ekologiska för smartaste miljövalet. Och godaste smaken! De innehåller inte lika mycket c-vitamin som paprika men med tanke på hur många jag äter tror jag att det kompenserar.

Det blev för övrigt den där kvällspromenaden igår. Ljuvligt. Hornsbergs strand har blivit en helt ny plats med alla restauranger och caféer längs med vattnet. Igår dansade man salsa bland engångsgrillarna och jag fick nästan lite utomlandskänsla!

Lunchbad!

Älskar att bo en stad där man faktiskt kan cykla iväg och bada på lunchen! Det gjorde jag och Helen idag, på en av "innan semesterns" sista dagar.

Matlådan la jag i cykelkorgen. Och jag hade ju lovat att den skulle vara bra eller hur. Det blev kikärtsgryta med babyspenat, kokosmjölk, gul lök och tomater kryddad med vitlök och gurkmeja. Till det några bitar halloumi. Omnonom. Som mellis har jag keso, hallon och valnötter.

Man tager vad man haver

Imorn sticker vi* ner till västkusten och Falkenberg. Sverigetouren har premiär och samtidigt spelar vi på Back to the Beach på Skrea strand. I alla fall så håller jag på och tömmer kylskåpet och jag var inte sugen på fiskpinnar** en gång till så det blev lite man tager vad man haver-middag ikväll. Havregrynsgröt toppad med jordgubbar, mandlar, pumpafrön och havremjölk. Ett kokt ägg vid sidan om kom inte med på bild.

På tal om mat så tipsar Naturskyddsföreningen om några enkla sätt för att äta miljösmartare. Kolla här. De tipsar om att man ska frossa i grönt, välja ekologiskt, lukta och smaka på maten istället för att stirra dig blind på datumet och kasta maten och välja rätt sorts fisk. Min middag ikväll är rakt igenom ekologisk (självklart!) och vegetarisk. Och istället för att börja kasta saker har jag slängt ihop det som funkar till en "rätt". En annan sån bra "slänga ihop-rätt" är omelett!

*Jag, Sara, Jens, Jesper och Hanna
** Mina matvanor har delvis försämrats under våren och sommaren. I vintras testade jag massor av nya recept, bakade bröd och nyttigt fika. Vet inte riktigt vad som har hänt. Jag gick väl ut eller nåt ...

Dåligt av Blueberry

Igår var jag inne på Blueberry Lifestyle och köpte en smoothie. Jag tycker deras smoothies är skitgoda - och dyra. Men eftersom de är så goda är det värt det, ibland. Jag var ensam kund igår och kunde kika lite extra på när de mixade just min smoothie. Jag misstänkte att det inte skulle vara färska bär i (korrekt) men var nyfiken på hur många de la i (ja jag lägger i fler i mina egna). Men döm av min förvåning när havremjölken åker fram och den inte är ekologisk!

Saxat från Blueberrys hemsida:

Miljö och CSR
Miljö och CSR är därför viktigt för oss och en viktig del av vårt koncept. Vi tycker dessa två delar hänger ihop med kroppslig hälsa. Om andra människor och världen mår bra, ja då mår vi också bra! Varje gång vi tar ett beslut kring t.ex. produktinköp, leveranser, tryckmaterial, arbetskläder, förpackningar eller nya rutiner ställer vi oss frågan – hur påverkar vårt beslut miljön och vår omvärld? våra medmänniskor? Det är en rutin/vana som gör att vi ibland har gjort lite ovanligare val – ”Mat, Människor, Miljö”.  MAT: Vi använder ekologiska och Fair Trade produkter så långt vi kan och vi kommer alltid att lista alla ingredienser vi använder.

Ekologiska produkter är bra för miljön och ekologisk havremjölk är inte skitknepig att få tag i faktiskt. Och som sagt, de tar ju betalt som att allting är jäkligt organiskt och ekologiskt och gud vet allt...

Egentligen är jag nog inte förvånad men trist att man alltid ska bli besviken. En annan grej jag alltid undrat över är var deras kyckling kommer ifrån? Jag äter den i och för sig inte men undrar hur fint den mår medan den lever?

Abnorm* hunger

Jag bloggar ganska ofta om mat. Även om jag egentligen bloggar om träning skriver jag ofta om mat i samma inlägg, mer eller mindre per automatik. För mig är maten en stor del av träningen. Förutom att mat är väldigt gott och väldigt viktigt generellt. Jag skriver om mat på andra ställen också, till exempel på Facebook i mina statusuppdateringar. En gång gjorde jag ett test på Facebook där man skulle få reda på vilket ens ideala yrke var (testet var för lite yngre personer än jag egentligen). Jag skulle jobba på Pågen och test-äta produkter. Det var först då jag insåg hur mycket jag Facebookade om mat. Jag scrollar neråt i maj månad nu och ser statusuppdateringar och incheckningar som handlar om jordgubbar, sparris, brunch, kanellängder etc. Även en hel del rosévin, nya restauranger och var jag äter lunch någonstans. Lustig grej!

Jag har hög ämnesomsättning. Det kan man ganska enkelt konstatera. Men i mitt huvud är en person med en sån där galen förbränning ofta en ganska tanig typ. Ofta lång och väldigt smal. Benig. Det är inte jag på något sätt. Jo, jag är lång men jag är allt annat än benig. Jag vet inte vad jag är. Atletisk får jag höra rätt ofta och jag gillar det ordet! Givetvis hänger aptiten ihop med träningen men det känns som att min aptit ändå är lite mer bananas än andra träningsmänniskors. Möjligen Ulrikas är likadan. Men så tränar hon väldigt mycket också.

Faktum är att det nästan är ett problem för mig att vara så hungrig. Jag hinner knappt med att äta och får under ett dygn slut på idéer var jag ska äta mer. Den här delen av året är jag dessutom extra hungrig eftersom jag rör på mig ännu mer. Långpass på cykeln slukar verkligen energi.

Igår var ännu en sån där galen dag. Jag hade cyklat 10 mil i lördags, sprungit 15 backintervaller i söndags och spelat beachvolley två timmar i måndags samt cyklat fram och tillbaka till jobbet (15-20 min i vardera riktning). Inte några stora mängder att tala om även om jag såklart varit igång. I alla fall åt jag:

Frukost kl 08:30 på jobbet Mixade 1 dl havregryn, ett ägg, en näve färska jordgubbar,  krossade linfrön, några klickar turkisk yoghurt, lite havremjölk och vetegräs = smoothie. Åt en dubbelmacka på grovt bröd med Bregott och ost. (Minns inte om det var nån vanlig ost eller light, brukar ta den med bäst datum!)

Lunch kl 12 Lammfärsbiffar med fetaost, potatis, tomater och rödlök, vatten.

Mellis kl 15:30 Keso, blåbär, hallon, banan

Mellis nr två kl 17:30 En rejält stor lammkorv och en Health nut smoothie från Blueberry (banan, nötpasta, riven kokos, vaniljprotein, havremjölk, honung, jordgubb)

Middag kl 20:30 Fiskpinnar, ris, avokado, rivna morötter, Creme fraische, vatten

Är inte det rätt mycket? Jag hade vilodag igår!

Jag fattar ingenting när jag läser om folks försiktiga smoothies med lite juice å nåt bär och nåt superfoodpulver, en sallad till lunch och lite tofu till middag? Kära nån!

Är jag den enda träningsbloggaren som äter mat? Och såhär mycket mat? (Jag blev dock glad när jag läste att LiveLoveTry också är cyklist och hungrig!) Om jag ska bli mätt kan jag inte utesluta något. Kött mättar nog allra bäst, men riktigt mätt blir jag bara om jag äter kolhydrater på samma gång. Jag vet inte hur många gånger i ordningen jag har tagit med mig ett mellis till jobbet och tänkt träna på det efteråt och så har det inte funkat och jag har fått sladda in på typ McDonalds eller Blueberry (beroende på var jag råkar befinna mig). Det handlar inte om att jag är lite sugen alltså utan om att jag är sjukt j***a hungrig.

I dag har jag tagit med mig lammköttbullar, indiskt kryddade med ris, avokado och matyoghurt till "mellis". Sen ska jag cykla 15 km, spela beach i 90 min och cykla 9 km. Borde duga!

* Abnorm: Onormal, mycket långt ifrån att vara normal, onaturlig, felaktig
Synonymer: avvikande, grotesk, onaturlig, onormal, rubbad, sjuklig, underlig, missbildad

Det här med kolhydrater

Kolhydrater är ju inte direkt på modet just nu och de flesta "medvetna" träningsintresserade personer äter helst långsamma kolhydrater eller undviker dem mer eller mindre helt. LCHF-hypen har väl klingat av något men är fortfarande ganska poppis och gud nåde den LCHF:are som äter en banan! Jag föredrar också få och långsamma kolhydrater, särskilt när jag jobbar (under Vätternrundan eller Svalbard Skimarathon nej tack) men jag har aldrig förstått mig på den där frukträdslan. Jag kan möjligen sträcka mig till att frukt är bättre än fruktjuice eftersom man missar fibrer och bra grejer då. Men frukt och juice är ju grymma grejer fullproppade med vitaminer och antioxidanter. Klart man ska äta frukt!

Träningslära skriver om en studie om fruktos under rubriken Blir man tjock av fruktos? För ärligt talat verkar frukt ha ett ännu sämre rykte än pasta, bröd och ris ibland. Resultatet? "Emellertid kunde ingen skillnad på vikt observeras när fruktosintaget var högre, varken hos friska och normalviktiga eller hos diabetiker. Överviktiga tenderade att gå ner i vikt." Jag är faktiskt inte särskilt förvånad. Några andra skillnader i hälsoeffekter kunde man inte heller se men tydligen var studierna - enligt Träningslära - inte särskilt väl gjorda.

När jag tränade inför Vätternrundan förra våren och försommaren gick jag ner tre kilo. Jag vet inte om det är varken mycket eller lite men för mig är det ändå några kilo som försvann utan att jag ens försökte. Under samma tid drack jag ganska mycket sportdryck (Vitargo) varje vecka. Vitargo är ju inte ens fruktos utan kemiskt socker och extremt energirikt. (Jag är egentligen extremt skeptisk till alla sorters pulver och tillskott, både till deras egentliga effekt och till hur hälsosamt det är egentligen. Men Vitargo gör mig verkligen till en duracellkanin och under långa, hårda träningspass eller tävlingar är det outstanding) Dessutom åt jag bars från Vitargo också. Åter igen mycket socker (och även en del protein). Men långa pass på cykeln verkar skapa en galen efterförbränning för de där tre kilona försvann snabbt - trots att jag aldrig käkat så mycket socker som då. Och jag mådde inte dåligt på något sätt i övrigt heller.

Kan vi inte bara enas om att det handlar om energi in och energi ut en gång för alla när det handlar om vikt eller kroppsfett (eller ökad muskelmassa för den delen!) eller vad man nu vill mäta? 60 % av dina träningsresultat beror på vad du äter. Vissa hävdar att det handlar om 80 %. Man ökar inte mer i vikt av dålig mat än av bra mat.* Man ökar i vikt om man äter för mycket.

Till lunch på vardagarna satsar jag oftast på att äta ganska mycket protein, lite kolhydrater vid sidan om (långsamma och gärna mest från grönsaker) samt bra fett i någon form, typ en avokado. Det är bra mat vid datorn. Men efter jobbet, säg på cykeln i några timmar, då äter jag helt andra saker. Det är egentligen "fel" om man ska tro alla som vet eftersom man ska äta kolhydrater tidigt på dagen (till frukost särskilt och eventuellt till lunch om alls) och inga på kvällarna. Men det här funkar för mig och mitt liv. Det kanske låter som att min "fettenergi" går bananas och inte vet om den ska omvandla sig till ketoner eller inte men helt okej verkar det ju funka.** Vet du vad som funkar bäst för dig? Vi är alla väldigt olika. Men frukt - det tror jag är en bra grej.

Det är en stund kvar till lunch. Jag tror att jag tar en banan så länge!

*Sen kan man givetvis diskutera andra hälsoeffekter av att äta bra mat istället för pizza och pommes för att inte tala om hur man mår och känner sig. Läser ni den här bloggen ibland vet ni att jag inte är någon pizzakvinna precis.

**För en person som vill leva någorlunda sunt, må bra, vara frisk och pigg och inte väga för mycket men inte heller har som prio att deffa fram ett sexpack precis.

Lördagsfrukost

Vill man ha bra resultat räcker det inte bara med att träna bra. Man måste äta bra också. Min lördagsfrukost idag är havregrynsgröt med linfrön, blåbär, mandel och havremjölk och en smoothie på jordgubbar, banan, vaniljprotein, ägg, Renée Voltaires smoothiemix, turkisk yoghurt och havremjölk. Med andra ord kolhydrater, protein, bra fetter, vitaminer och antioxidanter.

Strax träning!

Vad är nyttig mat?

I dag åt jag hemgjord proteinpasta (ägg, färskost och fiberhusk) med ärtpesto (ärtor, cashewnötter, parmesanost och olivolja) till lunch. Det är enligt min definition nyttig mat. Ägg, ärtor, nötter och olivolja särskilt. Det är mat jag blir långsamt mätt på och fortsätter att vara mätt på länge. Det är mat som inte gör mig fikasugen och det är mat som innehåller bra byggstenar.

På mitt jobb är det flera personer som verkar göra det till lite av en grej att inte vara snälla mot sig själva. Det är coolt att inte äta frukost (på riktigt verkar detta vara något man skryter om?) och pasta mår man ju inte bra av men äh va f*n höhö det äter jag jämt ändå och kiropraktor, nä det skulle jag aldrig gå till. För att inte tala om yoga. Det är bara för konstigt. Och till mellis (om de överhuvud taget äter det) blir det lagom till en Risisfrutti. Har märkt att de som på nåt sätt gärna skojar om detta sinsemellan och jag förstår inte riktigt det roliga i det hela.

Jag är nyttigheten personifierad här som ni kanske kan lista ut och får många kommentarer om att jag äter så ofta och så nyttigt och så vidare. Bara hela den här träningsgrejen är svår för många att ta in. Varför trääänar hon så mycket? Ni har säkert been there ni med och vet hur tröttsamt det är. Därför älskar jag att äta min hemgjorda pasta med pesto. Det ser nämligen inte nyttigt ut. Det ser ut som pasta med pesto och därför får jag äta ifred. Fisk med mandeltäcke med tillhörande blomkålsris är inte lika lättätet. Men många missar att riset är gjort av blomkål vilket är praktiskt. Hur stört är inte detta?

Över påsk var jag en vecka i Funäsfjällen och maten jag helst vill ha fanns inte. Varken på vägen dit eller när vi kom fram. Jag förstår att det inte finns Blueberry Lifestyle i Sveg. Eller gör jag det? Egentligen inte. Vill verkligen större delen av svenska folket bara äta kebabtallrik? Jag kan inte riktigt ta in det. Eller äta pommesfrites som var standardtillbehör till de flesta måltider som inte var pasta i skidbacken? Grönsakerna lyste med sin frånvaro  - även på kvällarna på hotellet där vi i övrigt fick bra mat. Det hela slutade med att jag fick springa in på ICA och köpa bananer och morötter. Som värsta freaket ungefär. Och hela tiden känns det ändå som att det är jag som borde vara normen och inte tvärt om.

Och angående den där Risifruttin. Personen som åt det trodde tydligen att det var nyttigt vilket ju säger allt. Jag har ganska länge levt i tron att folk 1) vet att Risifrutti mest innehåller socker (det står ändå på förpackningen liksom) och 2) vet att socker är väldigt ohälsosamt. Men - det är inte så! Folk vet verkligen inte. Vi träningsbloggare kan nog allihopa äta utifrån vårt sunda förnuft men Risifrutti-klanen skulle jag vilja ge t ex en Paleo-kokbok och säga följ! Alternativt tipsa dem om gårdagens Vetenskapens värld på SVT. Det visste man ju redan men tester i gårdagens program visade tydligt att personer med hög andel muskelmassa i kroppen och låg fettprocent har bättre insulinkänslighet (Risifrutti är alltså mer okej om du tränar mycket - även om jag såklart tänker orsakssamband) än personer med liten muskelmassa. Socker antogs bland forskarna igår vara en av de största bovarna för att få cancer. Så när folk omkring en tror att allt man har i huvudet är ett sexpack går jag runt och tänker att jag borde leva länge.

Jag vill bara säga en sak. Det är inte mina matvanor som är konstiga. Det är era som är helt uppåt väggarna. Ni borde gå en kurs i näringslära akut.

Det här med att äta

Vad man än läser om mat och träning nu för tiden i olika tidningar så handlar det i slutändan om vikt känns det som. Allra helst om att gå ner i vikt. Vikt! Det måste ju vara det minst avgörande när det handlar om hälsa och välmående. Ändå är det vad alla tidningar skriver om. Aldrig om vad man ska orka eller hur man ska må. Man ska bara vara smal så löser sig resten. Man läser sällan om vilken energi vi behöver för att kunna tänka och fungera och vara vårt bästa jag. Vi ska bara väga mindre. Men hjärnan behöver mat. Immunförsvaret behöver mat. Så många funktioner i kroppen behöver mat! Energi och näring. Det gör mig stundvis galen den här "felfokuseringen".

Har under dagen insett att jag lider av en utdragen energy fail. Alla som känner mig vet att jag slukar rätt mycket energi och behöver äta bra mat ofta. Jag äter inte så himla mycket (som i stora portioner) men jag äter ofta. Frukost, mellis, lunch, mellis, middag. Till middag äter jag sällan "riktig" lagad mat utan hellre omeletter eller kokosvåfflor, lite fruktsallad, keso, nötter och sånt där. Igår kväll efter yogan festade jag på äggröra gjort på två ägg och vispgrädde och turkisk yoghurt med Renée Voltaires granola med pumpafrön och blåbär. Good enough trodde jag.  När 30 grader i februari var slut var jag också slut. Ögonen gick i kors och jag orkade inte förbereda någon väska för morgondagen eller nåt i den stilen. Jag bara släckte alla lampor, blåste ut ljusen och rasade i säng. Drabbas sällan av en sån slående trötthet klockan 22 på kvällen. Väl i sängen insåg jag att jag var hungrig, illamående och helt färdig. Det var alltså en blandning av kvällströtthet och energikoma (därför det inte blev något blogginlägg efter yogan igår kväll heller). Låg som förstörd ett tag innan jag somnade som en stock.

I morse kände jag mig som vanligt och drack en smoothie med banan, mango, kokosmjölk, lite jordnötssmör, ägg och äppeljuice. Jag var inte på kontoret på morgonen och missade det här med morgonmacka. Klockan 11 var jag som en utsvulten varg men härdade ändå ut till halv tolv innan jag käkade. Det blev en liten bit torsk (ja liten!) med bulgur och avokado. Nu började energiförråden sina och jag var så.himla.trött.

Jag hade inte en så vilsam helg efter en vecka med mycket träning och det kanske är det som känns också. Vilsam som i jag sov inte så mycket. Bara snäppet mer än under jobbveckan. Men så himla farligt var det ju inte - tyckte jag då.

I alla fall stoppade jag i mig delar av mitt planerade mellanmål bara en timma efter lunch. Två bananmuffinsar, den nyttiga sorten på mandelmjöl och med valnötter. Nu känns det lite bättre men klart är att energinivåerna ligger back sedan igår och jag måste äta ikapp. Frågan är vad jag ska äta innan yogan som börjar kl 19 ikväll. En Big Mac?

Jag är otroligt glad att den här veckan inte innehåller någon tuffare träning förrän till helgen. Till dess ska jag äta massor av bra grejer och sova så gott det nu går under en jobbvecka. Skulle behöva en 9-timmarsnatt men det är bara att glömma. Men bra mat - det ska jag minsann fixa till alla kroppens funktioner. Vad jag väger - vet ej.

Ska du handla inför helgen och nästa vecka i dag?

Det sägs att man blir smart av att äta fisk. Men ibland kan det faktiskt vara smartare att avstå. Vi är nämligen på god väg att tömma haven på fisk. Här kommer lite tips på vilken fisk som är bra att köpa och inte!

Okej
    •    Ansjovis/Skarpsill
    •    Blåmusslor och ostron (odlade)
    •    Flundra/Skrubbskädda
    •    Havskräfta (burfångad)
    •    Hoki
    •    Hummer
    •    Krabba (burfångad svensk)
    •    Kungskrabba
    •    Makrill
    •    Multe
    •    Pilgrimsmusslor (odlade eller handplockade)
    •    Sej/Gråsej
    •    Sill
    •    Torsk (Barents hav/Östersjön)

Inte lika okej
    •    Haj/Rocka
    •    Hajmal/Pangasius
    •    Havskatt
    •    Hälleflundra (vild)
    •    Kungsfisk/Uer
    •    Jätteräkor (tigerräkor, scampi, gambas, tropiska räkor)
    •    Lax (odlad sydamerikansk samt vildfångad från Östersjön)
    •    Marulk
    •    Tunga/Sjötunga/Rödtunga
    •    Svärdfisk
    •    Tonfisk
    •    Ål

Fisk och skaldjur märkta med Krav eller MSC är alltid okej.

Källa: Naturskyddsföreningen

Dagens mellis!

Ett kokt ägg
En avokado
Några bitar skivat äpple med mandelsmör

Hur gott som helst! Koka ägg på jobbet? Köp ditt eget microägg på Designtorget!

Paleo-lunch

På tisdagar får vi lunch på jobbet om vi vill. God och nyttig mat utlovas. I dag hade jag faktiskt satt upp mig på matlistan trots mina tveksamheter till att äta kyckling som var dagens proteinkälla. Medan jag satt och åt kom jag på att den här lunchen nog kvalar in som bra paleomat! Har kikat lite på paleo på sistone men jag är väl inte precis taggad på att ge upp ost och yoghurt.... Men inspiration är alltid bra! I dag åt vi:

                                    Kyckling marinerad med örter, haricot verts och röd lök.
                                     Quinoa med svamp, broccoli, tomat, paprika och oliver.
                                               Dressing gjord på olivolja, citron och kryddor.

Jag "fuskade" enligt paleon och åt en bit hembakat bröd till också. Var ju som tvungen och skyller på själen! Kycklingen gav jag dock bort nästan alltihop. Jag behöll bara en bit - quinoa är också proteinrikt. I eftermiddag får vi en smoothie till mellis som jag gissar innehåller bär och yoghurt. Jag hade gärna boostat med lite nötter i men får komplettera med egna valnötter och en avokado!

Kaffemakar'n goes Raw Food

Jag och min raw food-älskande kollega promenerade ut på stan i vårvintersolen för att spana in Kaffemakarn's nya meny på Lästmakargatan. Numera serverar de rawfood måndag-till fredag. Vi hittade både sallader, sushi, smoothies och olika sorters fika som var raw. Känns som att vi har ett nytt lunchställe på G! Priserna var bra och både muffins och godisbollar var billigare än på till exempel Blueberry. Jag spanade även in mullbär, acai, valnötter och andra nyttigheter på disken. Det går även bra att ta med sig kollegor som vill ha "riktig mat" dit för att  äta lunch. Det serveras både pajer och lasagne för dom som hellre vill ha det! Jag tyckte till exempel fetaost- och spenatpajen såg väldigt smarrig ut. Och kanelbullarna. Väldigt icke raw.

Ica hjälper kunderna handla säsongens mat

Åh vilken bra grej tänkte jag när jag klev runt hörnet in bland Ica Lindhagens stora frukt- och grönsaksavdelning ikväll. I taket hängde en stor tavla med årets alla månader och rubriken Vår bästa tid är nu. Det är Icas idé för att hjälpa kunderna att handla säsongssmart mat. Köper man man mat efter säsong är den givetvis godare men chansen att man minskar långa transporter ökar också. Även om till exempel ananas som är i säsong nu alltid måste åka långt såklart. Det är ändå bättre för miljön där ananasen växer att äta den under säsong istället för att kräva ständig tillgång. Ingen bra miljögrej. Dessutom är det billigare att äta säsongens mat.

Så alltså, jag hurrar och applåderar Icas initiativ! Runt områdena med säsongsfrukt ikväll var det faktiskt allra mest folk också. Så bra!